夏日炎炎，动辄就大汗淋漓。此时很多人只知道狂补水，却忽略了身体流失的不仅是水分，还有各种营养物质。其实，比起冰冷的饮品北京正规股票配资平台，家常菜肴既能补充身体所需，又能带来清爽的味觉体验。下面就为大家带来8道夏日家常菜的详细做法，让你在夏日里吃得健康又清爽。
蒜蓉蒸排骨
备料：拿些排骨，剁点蒜末，再切点葱花备用。
操作步骤:
1、把排骨砍小块后，放水里泡上半个小时，把血水都泡出来，接着捞出来洗干净，把水沥干。
2、蒜蓉调料做法：把蒜末搁碗里，倒上热油让蒜香飘出来，然后加点生抽、蚝油、盐、鸡精和糖，拿勺子搅匀就好啦。
3、把切好的蒜泥酱倒进排骨里，好好拌一拌，让它腌上大约半个小时。
4、锅里加水烧开，然后把排骨放进去蒸，大概蒸上半个小时。蒸好了就拿出来，撒点葱花装饰一下，这样就能上桌享用了。
清炒香菇
食材：鲜香菇、青椒
调料：蒜、小米辣、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽
做法：
1. 将香菇洗净切成薄片，青椒洗净切成丝，锅中水开倒入香菇，焯水30秒捞出控干水分。
2. 锅中烧油，油热下蒜末、小米辣炒出香味，倒入香菇，调味加盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油，大火炒匀至入味，最后放青椒翻炒均匀就可以出锅了。
胡萝卜炒肉
食材：
胡萝卜、五花肉、大葱
做法：
1.胡萝卜切薄片，五花肉切片加料酒腌10分钟
2.油热放五花肉煸出油，肉片微焦时加胡萝卜翻炒
3.加盐、生抽调味，放葱段炒香，加少许水焖2分钟
香菇蒸鸡
备料：拿点鸡肉、香菇，再切点姜丝和葱花。
操作步骤:
1、把鸡肉好好洗洗，然后切成小块，再冲掉血水，拿厨房纸把水分擦干。接着放点姜丝、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和食用油进去，用手抓一抓，拌均匀，腌上十分钟就行。
2、把新鲜香菇先泡在水里，加点盐和生粉泡一小会儿，然后好好洗干净，切成小块。接着把这些香菇块跟鸡肉混在一起，好好揉揉拌匀，再腌上十分钟。
3、把腌好的香菇和鸡肉放到蒸锅里，记得要冷水开始蒸，蒸它个二十五分钟。蒸熟了以后，端出来，撒点儿葱花在上面装饰一下，然后就可以上桌，大家开动了。
丝瓜菌菇汤
主要食材：丝瓜、香菇、羊肚菌、茶树菇、鸡蛋
1、准备两根比较嫩的西瓜，把丝瓜去掉两头，用刀背刮去外皮，这样营养不流失，丝瓜颜色也比较翠绿。
2、去皮的丝瓜再次冲洗干净，然后切成滚刀块备用。
3、准备好一些干菌菇，羊肚菌、茶树菇、虫草花，用温水浸泡上20分钟，这些菌菇家里可以常备，平时用它炖鸡、炖排骨、炖鸽子等等都很美味。
4、锅中烧油，油热放入3个鸡蛋，先把鸡蛋煎到两面金黄，然后再用铲子铲成小块，加入足量的开水，放入泡好的菌菇，有条件再放几颗红枣，搅拌均匀扣盖炖煮10分钟。
5、时间到了后放入丝瓜，继续炖煮10分钟就可以了，出锅前放一些食盐，枸杞，葱花，搅拌均匀即可。
6、这样做的的丝瓜菌菇汤，鲜美可口，有汤有菜有鸡蛋，比大鱼大肉受欢迎，如果夏天没胃口，那么赶快给家人做起来吧。
西兰花炒虾仁
食材：
西兰花、虾、葱、姜、蒜
做法：
1、虾去皮去虾线，加姜、葱、生抽、料酒各一勺，加胡椒碎少许搅拌均匀腌制10分钟。
2、西兰花切成小朵焯水2分钟。
3、锅中油烧热，倒入虾煎熟。
4、倒入西兰花，加生抽、蚝油和胡椒碎翻炒一分钟出锅。
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜、鸡蛋、盐、食用油
做法：
1. 菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀。
2. 锅中烧开水，将菠菜焯水 1 分钟左右，捞出挤干水分。
3. 锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，待蛋液凝固，用铲子炒散盛出。
4. 锅中再倒少许油，放入菠菜翻炒几下，加入炒好的鸡蛋，再加入适量盐，翻炒均匀即可。
清炒西兰花
食材：西兰花、蒜、盐、生抽、食用油
做法：
1. 将西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡 15 分钟后洗净。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水 2 - 3 分钟，捞出过凉水沥干水分。
3. 蒜切末，锅中放适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
4. 倒入西兰花翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒片刻即可出锅。
这8道家常菜做法简单，食材常见，在炎炎夏日为家人精心烹制，让大家在大汗淋漓之后，不用只依赖冷饮，用这些家常美味为身体补充营养，享受清爽健康的夏日时光。
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